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2025/03/14 09:19
カロリーはご飯の約半分
100g＝126kcalとヘルシーながら
食物繊維はゴボウの2倍
ポリフェノールは大豆の6倍
タンパク質は20.3g
他にも
ビタミンB1・B2・B6
サポニン・亜鉛・カリウム
カルシウムなど豊富な栄養素を含み
腸内ビフィズス菌を活性化させる
ラフィトース・スタキオースなども含んでいます
これらの栄養素の代表的な効果効能
アントシアニン・カテキン類・ルチンなどの
ポリフェノールは
目や体の老化予防、老眼、白内障
視力低下、眼精疲労などの軽減効果
抗ウイルス作用や抗がん作用
コレステロールを下げ
血糖値の上昇を抑制効果
動脈硬化、高血圧の改善効果
などポリフェノールは
抗酸化物質として体のサビ防止に貢献すると
知られ「若返り」に
大きく貢献する作用があります
また
ガンなどの深刻な疾病の予防
腎臓の掃除をしてくれることから
糖尿腎症予防効果
（糖の分解を阻害し吸収せず排出）
血液のごみを取るため
不純物や余分な物質をろ過、排出してくれます
私たちの体内には知らず知らずのうちに
蓄積された重金属があります
最近、やっと問題視され始めましたが
法規制がないため野放し状態のPFASは
「水」に含まれ
時間が経っても分解されず体内に蓄積されます
焦げ付きや張り付かないと
当たり前になっていた
フライパンの「フッ素加工」
などの重金属や発がん性のある
有害物質の除去
余分なナトリウムの排泄効果は
腎臓が健全でなければ体外に排出されません
サポニンが血栓を溶かしたり
血液中のコレステロールや
中性脂肪の増加を防ぐなどの
掃除をしてくれますが
小豆の外皮（皮部分）に多く含まれ
食物繊維も外皮に多く存在します
ですからこし餡ではなく
「粒あん」でなければならないという
エビデンスが確立されます
タンパク質も豊富なので
髪の毛ふさふさ効果もあるんです
加齢による薄毛の悩みは
男女共通の課題です
更年期障害は女性だけでなく
男性にもあります
女性の場合、閉経によるエストロゲン不足から
男性は加齢によるテストステロン不足から
いずれにせよ
性ホルモンのバランスが乱れることにより
体やメンタルに不調が起こるのです
小豆を煮ることで様々な健康効果が増量し
特に「あんこ」は抗うつ薬より
高いメンタル安定効果があり
含まれるマグネシウムが
精神的な疲れを癒してくれます
亜鉛は煮ることで約3倍にもアップし
男性不調の原因であるテストステロン値が
2倍にもなります
亜鉛の含有量で有名なのは
牡蠣がありますが
プリン体が多く尿酸値増による
痛風リスクが高まりますので
やはり「あんこ」で摂取する方が
年齢性別を問わず合理的で健康的だと言えますね
小豆の効果に着目しつつ
多量の砂糖は使いたくないと
いつもの、わがままな思考から
砂糖を使わず「Qsu」で餡子を作りました
地元産「もち米」とQsu小豆餡に
ドライフルーツをトッピングした
かつては漬物と苦めのお茶が口直しの定番でしたが
塩分も砂糖も不使用で果物の旨味と
酸味が調和したBauntfuletのドライフルーツは
おはぎ（ぼたもち）の甘味と調和して
甘酸っぱい果物の香りが爽やかに後味すっきりの
和菓子になっています
痩身やダイエットだけでなく
お体の健康のために
自然素材のグラーセ
（クラフトグラーセ甘酒）同様
販売いたします
その前に・・・・
巷にあふれている
和菓子・洋菓子などの
着色料、人工甘味料について
次回のブログでお知らせいたしたいと思います
大量生産・長期間の賞味期限
常温保管でカビすら生えず
いつまでもみずみずしい謎に迫ります
Bauntfulet
亀井速水
PICK UP
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